Ingredientes para 4 personas:
250
gr de fideo perla
250
gr de costilla de cerdo
250
gr de tomate natural triturado
1
litro de caldo de carne
1
cebolla tierna grande
½ copita de vino tinto
aceite
de oliva
sal
pimienta
Preparación:
Pelamos
la cebolla y la cortamos a trocitos pequeños.
En
una cazuela ponemos a calentar 5 cucharadas de aceite de oliva.
Ponemos
a freír la cebolla y la pochamos durante
Salpimentamos
la costilla de cerdo y la ponemos a freír. Añadimos la ½ copita de vino y el
tomate.
Dejamos
que se sofría todo lentamente.
Cuando
la costilla esté bien hecha añadimos el fideo y lo freímos todo durante 10
minutos.
Añadimos
el caldo de carne y en aproximadamente 10 minutos el fideo ya estará listo.
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