Ingredientes para 4 personas:
4 pulpitos pequeños
200 gr de chirlas
250 gr de gambas
200 gr de mejillones
100 gr de tomate natural triturado
1 cebolla grande
1 litro de caldo de pescado
1
copita de vino blanco
sal
aceite
de oliva
Preparación:
Cortamos la cebolla bien picada.
En una
cazuela en aceite de oliva se fríen las gambas y se reservan. Se añade la
cebolla y se rehoga.
A media cocción se le añade el tomate y el vino blanco.
Cuando
el alcohol del vino esté evaporado se le añade el pulpito. Se cubre con el
caldo de pescado.
Introducimos las gambas, los mejillones y las chirlas.
Dejamos
que cocine a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
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