PIZZA

Ingredientes:

1 kg harina de fuerza

600 ml de agua

aceite

sal

15 gr de levadura fresca

Tomate natural triturado

Orégano

Mozzarella

                       Ingredientes para el relleno de las pizzas a elegir.

Preparación:

Poner en un bol el kilo de harina y el agua. Amasar poco a poco. Añadir la levadura y seguir amasando. Al cabo de 2 min. aproximadamente poner una pizca de sal y medio vasito de aceite de oliva.
Tendremos que seguir amasando la mezcla hasta que nos quede una masa homogénea.

Dejar reposar la masa para que fermente la levadura durante una hora como mínimo. Tapar con un trapo húmedo y reservarlo en un lugar oscuro. Puede ser el frigorífico.

Una vez reposada la masa se coge y se vuelve a amasar y se corta en porciones redondas según el tamaño que se quiera hacer de cada pizza. Aconsejamos 100 a 150 gr por pizza.

Con un rodillo se estira la masa hasta que nos quede una circunferencia bien hecha. Por encima se añade el tomate natural triturado, que previamente lo hemos cocinado con orégano, y la mozzarella. Ahora a gusto de cada uno añadimos los ingredientes para las pizzas.

Ponemos la pizza en un molde para horno redondo  y se pone al horno a 280º que previamente hemos tenido que precalentar. Aconsejamos poner la pizza debajo del todo del horno para que el calor sea directo a la pizza.

Vamos mirando y cuando este crujiente ya se puede sacar y servir.